Alitas Moruno de Pollo

ALITAS MORUNAS DE POLLO

ORIGEN

Las Alitas Morunas de Pollo ESPAUSA están inspiradas en los sabores de la cocina andaluza y en la tradición de los adobos morunos del sur de España, donde las especias aromáticas forman parte de una herencia gastronómica de siglos.

COMPOSICIÓN

Alitas de pollo marinadas con una mezcla especial de especias y aceite de oliva virgen extra ESPAUSA Picual, para conseguir una carne jugosa y una superficie intensamente dorada y aromática.

Ingredientes: alitas de pollo, AOVE ESPAUSA Picual, ajo, perejil, pimentón, comino, cúrcuma, cilantro, pimienta negra, limón y sal.

HISTORIA Y CONTEXTO

Los llamados adobos morunos reflejan la profunda influencia de la cocina norteafricana y andalusí en la gastronomía española. Especias como el comino, el cilantro y el pimentón fueron incorporándose a diferentes preparaciones de carnes hasta convertirse en sabores especialmente asociados al sur de España.

ESPAUSA lleva esa inspiración a las alitas de pollo, marinándolas para que las especias penetren en la carne antes de cocinarlas hasta conseguir un exterior tostado y lleno de sabor.

DESCRIPCIÓN

Doradas y ligeramente crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro, con un sabor especiado en el que destacan el ajo, el comino, el pimentón y las notas frescas del limón y el perejil.

Se acompañan con mojo picón ESPAUSA, cuya intensidad combina con el carácter especiado de las alitas.

ESPAUSA — Gastronomía con leyenda.