Salsa Brava

SALSA BRAVA ESPAUSA — SPANISH BRAVA SAUCE

Origen
La salsa brava es uno de los grandes clásicos de la gastronomía española y está estrechamente ligada a las tradicionales patatas bravas, una de las tapas más populares de los bares y tabernas de España.

Composición
Tomate, pimentón español, ajo, cebolla, aceite de oliva virgen extra ESPAUSA, vinagre ESPAUSA, especias, sal y un toque picante. Una salsa intensa, ligeramente ahumada y con el equilibrio característico entre acidez y picante.

IMPORTANTE: SE SIRVE ACOMPAÑADA DE PATATAS CORTADAS AL ESTILO TRADICIONAL DE LAS PATATAS BRAVAS, DORADAS POR FUERA Y TIERNAS POR DENTRO.

Historia y contexto
Las patatas bravas se consolidaron como una tapa característica de Madrid durante el siglo XX y posteriormente se extendieron por toda España. Su personalidad está en la salsa: cada casa ha desarrollado su propia versión, pero siempre conserva ese carácter especiado y picante que da nombre al plato.

Descripción
Una salsa de intenso color rojo, aromática y sabrosa, con el carácter del pimentón español y un punto picante que permanece agradablemente en el paladar. Servida generosamente sobre patatas calientes y crujientes, crea una de las combinaciones más reconocibles de la cultura española de tapas.

Ideal como tapa, aperitivo o acompañamiento de patatas.

ESPAUSA — Gastronomía con leyenda.

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