Paella Mixta Valenciana

Descripción

Una paella llena de sabor, preparada al estilo español combinando lo mejor de la carne y el mar: arroz español, contramuslo de pollo, pork belly, pork chop/bacon, chorizo español, gambas, langostinos, pulpo, pescado, calamares, mejillones y almejas.

Comenzamos con un sofrito tradicional de tomate, cebolla y ajo, elaborado con aceite de oliva virgen extra Picual ESPAUSA. Elegimos la variedad Picual por su gran estabilidad térmica: soporta perfectamente la temperatura del sofrito, aporta cuerpo al arroz y deja unas características notas ligeramente amargas y de hoja de olivo.

El arroz se cocina lentamente con azafrán, pimentón, pimiento rojo y caldo, absorbiendo los sabores de las carnes y los productos del mar hasta conseguir una paella aromática, sabrosa y llena de carácter. Se presenta adornada con limones y una rama de romero en el centro.

Ingredientes: arroz español, contramuslo de pollo, pork belly, pork chop/bacon, chorizo español, gambas, langostinos, pulpo, pescado, calamares, mejillones, almejas, aceite de oliva virgen extra Picual ESPAUSA, tomate, cebolla, ajo, pimiento rojo, azafrán, pimentón y limón.

ESPAUSA — Cocina Española. Tradición que se comparte.