Pinchos Moruno de Pollo

Pinchitos Morunos de Pollo

Origen
Inspirados en la tradición de los pinchitos morunos del sur de España, especialmente populares en Andalucía, donde la influencia de la cocina norteafricana dejó una importante herencia de especias, marinados y preparaciones a la brasa.

Composición
Tiernos dados de pollo marinados con aceite de oliva virgen extra ESPAUSA, ajo, comino, cúrcuma, pimentón español, orégano, perejil, limón, sal y una selección de especias que aporta su característico color amarillo dorado. Se ensartan en brochetas y se cocinan a la parrilla hasta quedar dorados por fuera y jugosos por dentro. Se acompañan de arroz blanco salteado con ajo y perejil.

Historia
Los pinchitos morunos españoles nacen de la influencia culinaria norteafricana en la Península Ibérica. Con el paso del tiempo, especialmente en Andalucía, los marinados de especias se adaptaron a los ingredientes y costumbres locales. La versión de pollo se ha convertido en una de las más populares por su carne tierna y su capacidad para absorber los aromas del adobo.

La experiencia ESPAUSA
Pollo jugoso y ligeramente tostado a la parrilla, con un adobo aromático y especiado que le proporciona su intenso tono dorado. El arroz blanco con ajo y perejil equilibra el plato, mientras que el aceite de oliva virgen extra ESPAUSA completa cada bocado con auténtico carácter mediterráneo.