Historia y origen del Aceite Manzanilla Cacereña

Tomo V – El Tesoro de Extremadura

Historia

La variedad Manzanilla Cacereña es una de las aceitunas más antiguas y representativas del oeste de España. Su nombre procede de la forma redondeada de su fruto, semejante a una pequeña manzana, y de la provincia de Cáceres, donde se cultiva desde hace siglos.

Los olivares de Manzanilla Cacereña forman parte del paisaje tradicional de Extremadura, una tierra de dehesas, encinas y olivares centenarios. Durante generaciones, los agricultores extremeños han conservado esta variedad autóctona, obteniendo un aceite de oliva virgen extra de gran equilibrio, aroma intenso y marcada personalidad.

Su producción es más limitada que la de otras variedades españolas, lo que la convierte en un aceite especialmente apreciado por quienes buscan autenticidad y calidad.

Lugar de origen

La variedad Manzanilla Cacereña tiene su origen en la provincia de:

• Cáceres (Extremadura)

Su cultivo también está presente en algunas zonas del norte de:

• Badajoz

• Salamanca

• Ávila

Su área de mayor prestigio corresponde a la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes, situada en el norte de Cáceres, donde las condiciones climáticas y montañosas favorecen la producción de aceites de excelente calidad.

Un aceite de gran personalidad

Color

• Verde brillante con reflejos dorados.

Aroma

• Hierba fresca.

• Tomatera.

• Manzana verde.

• Almendra.

• Hojas de olivo.

• Notas de frutas maduras.

Sabor

• Entrada dulce.

• Amargor medio.

• Picante elegante y persistente.

• Final muy aromático y equilibrado.

Textura

• Suave y sedosa.

• Gran estabilidad y riqueza en antioxidantes naturales.

Ideal para

• Ensaladas gourmet.

• Verduras a la parrilla.

• Carnes ibéricas.

• Quesos curados.

• Tostas y pan artesano.

• Pescados blancos.

• Cocina mediterránea.

• Platos tradicionales extremeños.

Tradición que inspira

Cada botella de ESPAUSA Manzanilla Cacereña representa la esencia del olivar extremeño. Es el fruto de siglos de tradición, respeto por la tierra y pasión por la excelencia, ofreciendo un aceite elegante, aromático y profundamente ligado al paisaje de Extremadura.